La cuestión de la calidad de la democracia es, a pesar de su creciente desarrollo académico, un trabajo en proceso. Hay debates teóricos, disputas metodológicas y una productiva discusión sobre las dimensiones que se requieren tomar en cuenta para medir la calidad de una democracia.
El singular valor e interés que despierta el tema del patrimonio y la búsqueda de nuevas rutas para su preservación e interpretación, impulsó la creación de la Cátedra Patrimonio en la Universidad de Guanajuato, como herramienta de gestión del conocimiento, cuya finalidad es aprovechar los numerosos esfuerzos y campos de estudio de los investigadores que la integran, así como de los invitados.
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El singular valor e interés que despierta el tema del patrimonio y la búsqueda de nuevas rutas para su preservación e interpretación, impulsó la creación de la Cátedra Patrimonio en la Universidad de Guanajuato, como herramienta de gestión del conocimiento, cuya finalidad es aprovechar los numerosos esfuerzos y campos de estudio de los investigadores que la integran, así como de los invitados.
Este libro es un homenaje a quienes son el eje de la transmisión de la cultura gastronómica, de la memoria y de la identidad: fortaleza y reciedumbre de las mujeres cocineras indígenas que generosamente sostienen lo mejor de Chiapas.
Desde la década de 1980 gran parte de América Latina inició la transición de regímenes autoritarios a democráticos, con avances en sus marcos legales y alternancias partidistas. A pesar de estos avances, muchas naciones no han logrado mejorar la calidad de vida de sus ciudadanos ni erradicar prácticas clientelares heredadas de los viejos regímenes, las cuales permanecen como mecanismos centrales de distribución de prebendas y de movilización político-electoral.
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