El texto, de una manera diacrónica, contribuye a abordar la evolución y los impactos generados por el neoliberalismo y la globalización del mercado en la elaboración del mezcal por los palenqueros de Matatlán, Oaxaca –población conocida como “La capital mundial del mezcal”–, establecido durante el neoliberalismo al ser referente productivo y socioeconómico local, estatal, nacional y mundial.
